Ieri mia madre si è ritirata a casa con mezzo chilo di carne già tagliata a pezzetti. Così ho deciso di farci lo spezzatino, che tra l’altro non avevo mai fatto (ebbene sì 
).
Ingredienti: (per 4 persone)
500g di carne di vitello e pollo a pezzetti
350g di patate
150g di piselli
cipolla
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
In una padella mettere la carne con un po’ d’acqua e di cipolla.
Cuocere per un paio di minuti a fuoco vivo e poi spegnere.
Lavare le patate, sbucciarle e tagliare a cubetti (non troppo piccoli 
). Aggiungere il sale, la cipolla e l’olio.
Cuocere in forno prepriscaldato a 200° per circa mezz’ora, fino ad ottenere una leggerissima doratura.
Aggiungere la carne e i piselli. Aggiustare di sale e mettere un altro po’ di olio.
Cuocere per un’altra mezz’oretta, fino a che carne e patate non risulteranno dorate.
Ecco pronto il mio primo spezzatino.
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.
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farina q.b
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sale
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.
.
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.
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sale
pepe
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Visitato 33693 volte. pubblicato da banShee il 5 luglio 2007 alle 11:19 (2007-07-05) - Categoria: Secondi piatti.
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