Ieri mi urgeva utilizzare la panna che stava per scadere, così ho deciso di fare una panna cotta diversa dal solito. :D
Ingredienti:
250ml di panna fresca
150ml di latte
un cucchiaio e mezzo di cacao amaro in polvere
140g di zucchero
30g di zucchero a velo
una bustina di vanillina
15g di colla di pesce (3 fogli)
30g di scaglie di cocco (io ho usato la farina di cocco)
In una terrina mescolare i due tipi di zucchero, la vanillina e il cacao.
In un contenitore mescolare panna e latte e aggiungerli poco per volta al composto di zucchero e cacao.
Continuare ad aggiungere il latte e la panna fino a che non saranno terminati.
Mettere il tutto in un pentolino e cuocere a fiamma bassa fino a che non bollirà.
Aggiungere la colla di pesce messa ad ammorbidire precedentemente in acqua fredda.
Lasciare raffreddare il composto per una quindicina di minuti e versare negli stampi monodose (o in un unico stampo grande).
Lasciare in frigo per almeno due ore.
Trascorso tale tempo, capovolgere i dolci nei piattini e spolverarli con il cocco.
Se avete problemi a togliere la panna cotta dagli stampini, metteteli in acqua tiepida per qualche minuto prima di capovolgere le porzioni nei piattini. 
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Ingredienti:
200g di farina
2 cucchiai di cacao in polvere
240g di zucchero (100 + 140)
75g di burro
mezza bustina di lievito per dolci
2 uova (1 + 1)
250g di mascarpone
200ml di panna fresca
1 cucchiaio di zucchero a velo
sale
10g di colla di pesce (due fogli)
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Visitato 15544 volte. pubblicato da banShee il 30 giugno 2007 alle 15:02 (2007-06-30) - Categoria: Dolci al cucchiaio, Dolci e torte, Ricette per l'estate.
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