Panna cotta al cioccolato

Difficoltà:
Cottura:
10 min
Preparazione:
10 min
Per:
8
persone

 

La panna cotta al cioccolato è una gustosa variante della classica panna cotta. :)

Io ho deciso di guarnire la panna cotta al cioccolato con delle scaglie di cocco, ma se vi piacciono potete mettere delle scorzette d’arancia candite. 😉

Ingredienti per panna cotta al cioccolato

250 ml di panna di latte
150 ml di latte
20 g di cacao amaro
140 g di zucchero
30 g di zucchero a velo
1 stecca di vaniglia
15 g di gelatina in fogli
30 g di farina di cocco

Come fare panna cotta al cioccolato

In una terrina mescolare i due tipi di zucchero e il cacao.

In un contenitore mescolare panna e latte e aggiungerli poco per volta al composto di zucchero e cacao.

Continuare ad aggiungere il latte e la panna fino a che non saranno terminati.

Mettere il tutto in un pentolino e aggiungere la stecca di vaniglia con i semini. Cuocere a fiamma bassa fino a che non bollirà.

Aggiungere la colla di pesce messa ad ammorbidire precedentemente in acqua fredda.

Lasciare raffreddare il composto per una quindicina di minuti e versare negli stampi monodose (o in un unico stampo grande) filtrandolo.

Lasciare in frigo per almeno due ore.

Trascorso tale tempo, capovolgere i dolci nei piattini e spolverarli con il cocco.

 

 

 

Se avete problemi a togliere la panna cotta dagli stampini, metteteli in acqua tiepida per qualche minuto prima di capovolgere le porzioni nei piattini. 😉

 

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Pubblicato da Elena Amatucci il alle 15:02

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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