La focaccia alle olive è una simpatica variante da sostituire al pane. 
Potete decidere di servire la focaccia alle olive sia calda che fredda. 
Ingredienti:
- 250 g di farina
- 150 ml di acqua calda
- 8g di lievito di birra
- 15 olive bianche
- un cucchiaino di zucchero
- sale
- olio extravergine d’oliva
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta.
Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia circolare del diametro di 30 cm e stendervi l’impasto (io ho usato una teglia rettangolare dando all’impasto una forma tonda. Ho dovuto impiegare i mezzi di fortuna 
)
Snocciolare le olive (io ho usato un coltello e il risultato si vede :S), tagliarle e disporle sull’impasto. Aggiungere olio e sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 35 minuti, finchè la superficie non risulterà dorata.
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Ed eccovi finalmente l'ultima ricetta di Natale, la pizza di scarole come la fa mia madre, ossia con tremila cose dentro. :D
Vi do le dosi per una pizza di scarole media, a casa mia le raddoppiamo. Eh sì, siamo golodi si pizza di scarole. ;)
Ingredienti: (per 6 persone)
-per l'impasto della pizza di scarole:
500g di farina
16g lievito di birra
olio
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero
-per il ripieno della pizza di scarole:
una scarola [...]
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Io ho preparato quattro focaccine alle olive di media grandezza, se decidete di farle per un aperitivo o un buffet, potete farle anche in versione mini. ;)
Ingredienti: (per 4 persone)
350g di farina tipo 0
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezzo cucchiaino di sale
15g di lievito di birra
250ml di acqua calda
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1 cipolla
rosmarino
In una [...]
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Ingredienti: (per 4 persone)
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Un paio di mesi fa ho comprato della farina di ceci. Non l'avevo mai usata ne' assaggiata e non potevo resistere alla tentazione. :D
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Sono sfiziose per un aperitivo [...]
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Visitato 20877 volte. pubblicato da banShee il 27 giugno 2007 alle 12:00 (2007-06-27) - Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegan, Ricette vegetariane.
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