Questa è l’ultima delle pizze che ho fatto la settimana scorsa. 
Ingredienti:
250 g di farina
150 ml di acqua calda
8g di lievito di birra
15 olive bianche
un cucchiaino di zucchero
sale
olio extravergine d’oliva
In una terrina mettere 150 ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito. Aggiungere un cucchiaio di olio e lo zucchero.
Aggiungere metà della farina e mezzo cucchiaino di sale. Dopo aver impastato, aggiungere il resto della farina. Continuare a lavorare la pasta fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Coprire la terrina con un panno pulito e con un maglione e lasciar lievitare per un’oretta.
Una volta che la pasta sarà lievitata, ungere una teglia circolare del diametro di 30 cm e stendervi l’impasto (io ho usato una teglia rettangolare dando all’impasto una forma tonda. Ho dovuto impiegare i mezzi di fortuna 
)
Snocciolare le olive (io ho usato un coltello e il risultato si vede :S), tagliarle e disporle sull’impasto. Aggiungere olio e sale.
Cuocere in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti, finchè la superficie non risulterà dorata. 
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Ed eccovi finalmente l'ultima ricetta di Natale, la pizza di scarole come la fa mia madre, ossia con tremila cose dentro. :D
Vi do le dosi per una pizza di scarole media, a casa mia le raddoppiamo. Eh sì, siamo golodi si pizza di scarole. ;)
Ingredienti: (per 6 persone)
-per l'impasto della pizza di scarole:
500g di farina
16g lievito di birra
olio
mezzo cucchiaino di sale
un cucchiaino di zucchero
-per il ripieno della pizza di scarole:
una scarola [...]
Le focaccine alle olive sono perfette per un aperitivo o come sostituto più sfizioso del pane. :)
Io ho preparato quattro focaccine alle olive di media grandezza, se decidete di farle per un aperitivo o un buffet, potete farle anche in versione mini. ;)
Ingredienti: (per 4 persone)
350g di farina tipo 0
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
mezzo cucchiaino di sale
15g di lievito di birra
250ml di acqua calda
100g di olive snocciolate
1 cipolla
rosmarino
In una [...]
Era da parecchio che non preparavo delle pizze. :) Così la settimana scorsa mi sono data da fare e ho preparato una delle pizze preferite di mio fratello, in formato rotolo: funghi, salsicce e provola! :D Il risultato è stato ottimo e anche quel salutista di mio fratello non ha saputo resistere. :)
Per questo rotolo di pasta pizza ho usato dei funghi misti (chiodini e champignon). Potete usare [...]
Un paio di mesi fa ho comprato della farina di ceci. Non l'avevo mai usata ne' assaggiata e non potevo resistere alla tentazione. :D
E' rimasta un po' di tempo in disparte, fino a che non ho deciso di farci delle focaccine e dei biscotti. :)
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Sono sfiziose per un aperitivo [...]
I friarielli sono un tipo di verdura molto usato qui a Napoli. Somigliano ai broccoli, ma hanno un sapore più amarognolo. Spesso si preparano con le salsicce e si mangiano o nel pane o sulla pizza. :D
La pizza tradizionalmente si fa ripiena, ossia mettendo uno srato di impasto, uno di friarielli e ricoprendo con altra pasta per pizze. Siccome non avevo abbastanza impasto, l'ho fatta aperta. :P
Ingredienti: (per 4 persone)
-per [...]
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Visitato 19640 volte. pubblicato da banShee il 27 giugno 2007 alle 12:00 (2007-06-27) - Categoria: Pane pizze e focacce, Ricette vegan, Ricette vegetariane.
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