Pasta con pancetta e zucchine

Difficoltà:
Cottura:
30 min
Preparazione:
10 min
Per:
4
persone

 

Non sono particolarmente amante delle zucchine, a dire il vero ho iniziato a mangiarle da poco. 😀 Ed ho iniziato proprio con questa pasta pancetta e zucchine che preparava la mamma di una mia amica. 😀

E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ma non per questo meno buona. :)

Se preferite potete sostituire la pancetta con lo speck. 😉

Ingredienti

320 g di pasta
300 g di zucchine
100 g di pancetta
parmigiano
50 g di cipolla
olio extravergine d'oliva
sale
pepe

Preparazione

Tagliare le zucchine a cubetto di circa mezzo centrimetro di lato.

In un tegame fare soffriggere la cipolla ed aggiungere le zucchine.

Lasciare cuocere per una decina di minuti a fiamma non troppo alta ed aggiungere la pancetta tagliuzzata (ma non troppo :D).

Fare cuocere un’altra decina di minuti a fiamma bassa. Aggiustare di sale e pepe.

Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e condirla con le zucchine, la pancetta, una spolverata di parmigiano grattugiato ed il pepe. Ecco a voi. 😀

 

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Chi sono

Pubblicato da Elena Amatucci il alle 15:10

La cucina è la mia passione, il mio hobby e, per mia fortuna, anche il mio lavoro, chiunque mi stia vicino per almeno cinque minuti non può non rendersi conto di quanto sia per me di vitale importanza vivere ogni giorno  immersa in profumi, odori e colori provenienti dalla mia cucina. Spero che il mio blog possa essere uno stimolo, per tutte le persone che hanno sempre guardato la cucina solo da lontano, ad avvicinarsi, e a rendersi conto che non esistono persone che sanno cucinare, ma solo persone che amano farlo. :)

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Attualmente sono presenti 21 commenti a "Pasta con pancetta e zucchine"

(media voti:5 su 22 commenti)
  1. ne sono felice! 😉

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