Quando non c’è granchè in casa, mi preparo sempre la frittata di patate. Vabbè, ma io non faccio testo, non vivrei d’altro che di patate (più o meno 
).
Essendo la frittata di patate un piatto molto semplice, ho deciso di arricchirla con delle cipolle e del rosmarino. 
Ingredienti: (per 5 persone)
- 500g di patate
- 3 uova
- rosmarino
- cipolla
- olio per friggere
- sale
- pepe
Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a cubetti di circa 1cm di lato.
Friggerle in abbondante olio di semi e lasciare raffreddare in una terrina.
Aggiungere la cipolla sminuzzata, il sale, il pepe ed il rosmarino.
Sbattere le uova ed aggiungerle alle patate. Mescolare il tutto.
Friggere la frittata di patate in porzioni o farne un’unica grande da dividere dopo.
Asciugare bene l’olio e servire.
Per aggiungere un tocco in più, dopo aver rigirato la frittata, mentre aspettate che la cottura sia ultimata, aggiungeteci una fetta di provola e lasciate che si sciolga. E’ eccezionale.
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Visitato 40877 volte. pubblicato da banShee il 18 giugno 2007 alle 17:08 (2007-06-18) - Categoria: Fritture, Ricette facili e veloci, Ricette per celiaci, Ricette per intolleranti al lattosio, Ricette senza glutine, Ricette vegetariane.
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