Questi pomodori ripiendi di pasta vanno bene come assaggino, oppure, se volete farne un primo, mi sa che dovete farne almeno un paio a testa, dipende dalla grandezza (e quindi capienza) dei pomodori. 
Potete preparare i pomodori ripieni di pasta in anticipo e decidere di servirli sia freddi che caldi. 
Ingredienti: (per 2 persone)
- 4 pomodori grandi
- 100g di pasta (di formato piccolo, io ho usato delle pennettine minuscole)
- una scatoletta di tonno
- 8 olive bianche
- basilico
- sale
Tagliare la parte superiore dei pomodori e togliere la polpa con un cucchiaio, mettendola da parte.
Capovolgerli in modo da lasciar scorrere l’acqua.
Mettere a cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
Nel frattempo mettere in una terrina il tonno sgocciolato, metà della polpa dei pomodori tagliata a cubetti e le olive snocciolate e tagliate a pezzetti.
Scolare la pasta e aggiungerla agli ingredienti. Aggiungere qualche foglia di basilico sminuzzata, mescolare il tutto e farcire i pomodori.
Coprire con la parte superiore del pomodoro ed mettere in forno preriscaldato a 190°, per 20 minuti. Se i pomodori non rimanessero dritti,tagliate leggermente la base con un coltello, in modo da stabilizzarli.
Potete usare diverse varianti: il riso al posto della pasta, mozzarella, mais, capperi e chi più ne ha più ne metta. 
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80g di stracchino
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Visitato 10437 volte. pubblicato da banShee il 16 giugno 2007 alle 12:00 (2007-06-16) - Categoria: Primi piatti, Ricette facili e veloci, Ricette ipocaloriche, Ricette per l'estate.
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posted on aprile 6th, 2009 at 10:05