Pizza fritta con prosciutto crudo e provola

5 giugno 2007

Pizza fritta con prosciutto crudo e provola

Ricetta Pizza fritta con prosciutto crudo e provola 2007-06-05 | Categoria: Pane pizze e focacce |

Avevo in casa del prosciutto crudo e della provola, ma invece di fare un semplice panino, ho preferito usarli come ripieno per una pizza fritta.

Ingredienti: (per 4 pizze fritte)

1/2 kg di farina (io uso la farina tipo 00)

16g di lievito di birra

olio

un cucchiaino di zucchero

mezzo cucchiaino di sale

150g di prosciutto crudo (o se preferite otto fette, per essere più precisi )

200g di provola

olio per friggere

In una terrina mettere 250ml di acqua calda in cui sciogliere il lievito di birra. Aggiungere un cucchiaio di olio d’oliva ed un cucchiaio di zucchero.

Aggiungere metà della farina ed un cucchiaino di sale.

Aggiungere il resto della farina e continuare ad impastare. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, dividerlo in quattro parti e lasciare lievitare per un’oretta.

Trascorso tale tempo, stendere un panetto di pasta, mettere due fette di prosciutto ed un quarto della provola tagliata a cubetti.

Pizza fritta con prosciutto e provola 1

Chiuedere la pizza facendo aderire bene i bordi.

Pizza fritta con prosciutto e provola 2

Riscaldare l’olio in una pentola alta e mettere dentro un pezzettino di impasto. Quando questo inizierà a friggere, potrete mettere a cuocere la pizza ripiena, rigirandola quando sarà dorata da un lato.

Quando sarà pronta, asciugate l’olio

e servitela calda.

Se siete maniaci della dieta potete cuocerle anche in forno a 220° per una mezz’oretta, ungendo la teglia e la pizza con dell’olio d’oliva.

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Visitato 23536 volte. pubblicato da banShee il 5 giugno 2007 alle 15:04 (2007-06-05) - Categoria: Pane pizze e focacce.

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1 29 giugno 2007, postato da VITTORIA:

Ciao bella!!!Skusami se nn t ho+risp ma sn stata un pò inkasinata kn gli esamiii…
quindi tu già hai finito???Beata te^_^
Io prima,km t ho detto,studiavo lingue all’orientale poi mi sn trasferita a giurisprudenza
alla federicoII..ho fatto la metà degli esami ma la strada è ankora lunga =,( !!!
Kmq,parliamo d kose belleeeeee…
x qsta ricettina,posso usare il lievito istantaneo??????
Se nn fossi perennemente a dieta(senza risultati..sigh)
li avrei già provati tutti qsti manikaretti =)!!!!!
Un bacio e buon fine settimana…ViC ^_^

posted on giugno 29th, 2007 at 17:26

2 30 giugno 2007, postato da banShee:

Figurati vittoria.
Se hai trovato la strada che più ti piace, anche se ci metti un po’ più di tempo, almeno avrai la certezza di non averlo sprecato.
Per quanto riguarda il lievito istantaneo: io non l’ho mai usato (per la pizza), quindi non ti so dire. Ho leggiucchiato su internet e mi sembrava che le persone fossero soddisfatte. Semmai fammi sapere tu come va.
Buon week end!

posted on giugno 30th, 2007 at 15:07

3 20 settembre 2007, postato da Hale Mauricio:

that’s why it will never wor. Hale Mauricio.

posted on settembre 20th, 2007 at 00:11

4 22 ottobre 2007, postato da Horsa Amadeo:

they only wanna do you dir. Horsa Amadeo.

posted on ottobre 22nd, 2007 at 00:24

5 06 aprile 2008, postato da giugiu:

si chiamano panzerotti!!!troppo buoni!!!!

posted on aprile 6th, 2008 at 18:05

6 09 aprile 2008, postato da banShee:

qui a napoli i panzerotti sono fatti con le patate ed impanati.

posted on aprile 9th, 2008 at 11:23

7 13 maggio 2008, postato da *Sara*:

Ciao!! Volevo provare questa ricetta! Almeno la preparo dalla sera prima e quando torno dopo le 14 affamata me la riscaldo!! Ma quanto zucchero ci metti nell’impasto?? Non è specificato

posted on maggio 13th, 2008 at 17:11

8 13 maggio 2008, postato da banShee:

hai ragione, ora lo aggiungo: un cucchiaino.

posted on maggio 13th, 2008 at 17:42

9 13 maggio 2008, postato da *Sara*:

Grazie!! ^___^

posted on maggio 13th, 2008 at 18:32

10 06 agosto 2009, postato da andrea:

è un ottimo sito web per chi vorrebe preparare dei piatti

posted on agosto 6th, 2009 at 17:15

11 12 agosto 2009, postato da banShee:

grazie andrea.

posted on agosto 12th, 2009 at 10:08

12 17 aprile 2010, postato da Mimmo:

Ciao, è vero che a Napoli il panzerotto è con le patate (tipo crocchè giganti), ma la pizza fritta che hai fatto tu è il calzone… che altrove viene anche chiamato panzerotto.

comunque grande sito, davvero bello! complimenti!!

posted on aprile 17th, 2010 at 20:44