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4 giugno 2007

Panna cotta

Ricetta Panna cotta 2007-06-04 | Categoria: Dolci al cucchiaio, Ricette per l'estate |

 

La panna cotta è un dolce al cucchiaio a base di panna, zucchero e gelatina. Il sapore neutro della panna cotta permette di poterla abbinare con frutta, caramello, creme e frutta secca. :)

La panna cotta può essere tranquillamente preparata in anticipo e poi essere servita al momento guarnendola a piacere. :)

 

 

Ingredienti:

  • 600ml di panna
  • una bacca di vaniglia (se proprio non riuscite a trovarla, va bene anche una bustina di vanillina :) )
  • 100g di zucchero semolato
  • 50g di zucchero a velo vanigliato
  • 15g di gelatina in fogli
  • per guarnire potete sbizzarrirvi:
  • caramello, marmellata, crema al cioccolato, nutella, scagliette di cioccolato, scaglie di cocco e così via.

 

 

Mettere la gelatina in un piatto con dell’acqua fredda per dieci minuti in modo da ammorbidirla.

 

In un pentolino mettere 300ml di panna, lo zucchero semolato e la stecca di vaniglia con tutti i semini.

 

Fare bollire e spegnere. Aggiungere la colla di pesce (strizzata)

 

e farla sciogliere. Lasciare raffreddare.

In una terrina montare a neve gli altri 300ml di panna con lo zucchero vanigliato.

Incorporare al resto della panna (raffreddata e togliendo la vaniglia) e filtrare.

 

Riempire gli stampini per la panna cotta.

 

Io ho voluto fare provare a fare anche la panna cotta in versione mini, usando una vaschetta del ghiaccio morbida. :P

 

Se non ne avete, potete usare anche un contenitore grande (tipo una vaschetta del gelato) e tagliarla poi dopo a fette per servire. ;)

Mettere la panna cotta in frigo per un paio d’ore.

Capovolgere le porzioni di panna cotta in singoli piatti e guarnire come preferite.

Questa è una panna cotta con marmellata di fragole.

 

 

E questa la panna cotta mini al naturale.

 

E qui la panna cotta all’amarena. ;)

 

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Visitato 23387 volte. pubblicato da banShee il 4 giugno 2007 alle 15:39 (2007-06-04) - Categoria: Dolci al cucchiaio, Ricette per l'estate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 25 commenti a “Panna cotta”

  1. 1 04 giugno 2007, postato da Flavia:

    anch’io quando vado in qualche locale e prendo il dolce scelgo sempre la panna cotta :)
    Non ho mai provato a farla io però ;)
    Che acquolina….

    posted on giugno 4th, 2007 at 15:54

  2. 2 04 giugno 2007, postato da banshee:

    non mi meraviglio, data la nostra telepatia. :D

    non ci vuole niente a farla, solo che la prossima volta devo triplicare le dosi! :D

    posted on giugno 4th, 2007 at 16:16

  3. 3 04 giugno 2007, postato da elysian:

    mmm…ho sempre pensato fosse difficile da fare…
    però proverò ben presto :D

    posted on giugno 4th, 2007 at 21:03

  4. 4 04 giugno 2007, postato da banshee:

    pure io prima di vedere la ricetta lo pensavo. :D

    posted on giugno 4th, 2007 at 21:25

  5. 5 04 giugno 2007, postato da giuliana:

    che bontà
    comunque, hai mai fatto le polpette di tonno?
    TROPPO BONE!

    posted on giugno 4th, 2007 at 21:29

  6. 6 04 giugno 2007, postato da banshee:

    no, quelle mi mancano, ma credo siano tipo quelle di merluzzo. forse. (uhm)

    posted on giugno 4th, 2007 at 21:52

  7. 7 04 giugno 2007, postato da giuliana:

    no, aspè, il merluzzo sa troppo di pesce
    il tonno no
    come anche il pesce spada.
    :D

    posted on giugno 4th, 2007 at 22:02

  8. 8 04 giugno 2007, postato da banshee:

    ma fatto a polpetta no, sa di FRITTO. *_*
    cmq le proverò. ma col tonno in scatola?

    posted on giugno 4th, 2007 at 22:08

  9. 9 04 giugno 2007, postato da giuliana:

    sìsì
    con la solita ricetta
    le fa mia zia
    marò e che sono (bav)

    posted on giugno 4th, 2007 at 22:30

  10. 10 04 giugno 2007, postato da banshee:

    okay, andata. *_*

    posted on giugno 4th, 2007 at 22:36

  11. 11 05 giugno 2007, postato da Flavia:

    Anch’io le ho fatte di tonno, sono davvero buone :P

    posted on giugno 5th, 2007 at 07:38

  12. 12 05 giugno 2007, postato da banShee:

    ma ero l’unica a non averle mai fatte? :

    posted on giugno 5th, 2007 at 10:28

  13. 13 19 novembre 2007, postato da olga:

    l’ho provata…buona ma per me ci vuole piu’ colla di pesce(forse 4 fogli)

    posted on novembre 19th, 2007 at 20:43

  14. 14 20 novembre 2007, postato da banShee:

    ciao olga. :D beh, dipende dai gusti, se la preferisci più compatta o più morbida. ;)

    posted on novembre 20th, 2007 at 01:46

  15. 15 20 novembre 2007, postato da olga:

    infatti, probabilmente a me piace piu’ gelatinosa!

    posted on novembre 20th, 2007 at 14:54

  16. 16 20 novembre 2007, postato da Flavia:

    io ne metto 2 pensa te ;)

    posted on novembre 20th, 2007 at 17:20

  17. 17 02 gennaio 2008, postato da Manu:

    ciao gnam..ieri ho fatto per la prima volta la panna cotta con un’altra ricetta ma non mi ha convinto a pieno anche se il risultato era soddisfacente. Quindi ora che ho trovato la tua la proverò.Ma posso sapere tu che panna usi?

    posted on gennaio 2nd, 2008 at 15:38

  18. 18 02 gennaio 2008, postato da banShee:

    uso la panna di latte granarolo o chef. ultimamente ne ho usata una molto buona, sempre di latte, ma a lunga conservazione. solo che non ricordo la marca. :S

    posted on gennaio 2nd, 2008 at 22:10

  19. 19 24 marzo 2008, postato da tarantolina:

    Ho fatto anch’io la panna cotta come da tua ricetta…ho iniziato con la ricetta base ed è venuta buonissimaaa!vorrei postare la foto ma non so come si fa…Elena sei veramente bravissima!!!

    posted on marzo 24th, 2008 at 10:57

  20. 20 17 agosto 2008, postato da Mimi:

    Finché non l’ho fatta non sapevo che la panna cotta mi piacesse… persino quel miscredente di mio padre ha apprezzato! :)
    Se non ci fosse il tuo sito la mia passione per il cucinare sarebbe rimasta assopita assai più a lungo.. grazie cara!

    posted on agosto 17th, 2008 at 18:04

  21. 21 20 gennaio 2010, postato da matteo:

    grazie 1000 per questa ricetta :D ..buonissima :P …io però ho messo il liquido in delle vaschette di alluminio…..il problema non è questo…il fatto è: come faccio a farle uscire senza usare cortelli o cose varie e quindi senza rovinarla? :D

    posted on gennaio 20th, 2010 at 14:44

  22. 22 20 gennaio 2010, postato da banShee:

    matteo dovesti mettere gli stampini in acqua calda qualche minuto e poi capovolgerli. attento a non coprirli d’acqua però. ;)

    posted on gennaio 20th, 2010 at 14:56

  23. 23 20 gennaio 2010, postato da matteo:

    si l’avevo già fatto ma solo per qualche secondo (avendo eltot cosi su un’altra ricetta)…la proxx volta che la farò li terrò un po di + e vedrò la differenza ;) grazie

    posted on gennaio 20th, 2010 at 15:16

  24. 24 27 marzo 2011, postato da Limousine milano:

    Ottima la panna cotta; poi fatta in casa e un altra cosa!

    posted on marzo 27th, 2011 at 14:50

  25. 25 22 ottobre 2011, postato da anna:

    sono ricette semplici ma molto gustose ho fatto la panna cotta e mi è vunuta alla grande grazie

    posted on ottobre 22nd, 2011 at 11:22

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