Panna cotta

La panna cotta è un dolce al cucchiaio a base di panna, zucchero e gelatina. Il sapore neutro della panna cotta permette di poterla abbinare con frutta, caramello, creme e frutta secca. :) Può essere tranquillamente preparata in anticipo e poi essere servita guarnendola al momento. :) Vi consiglio di utilizzare gli stampini di alluminio usa e getta, in modo da non avere difficoltà a formare i dolcetti, oppure, se usate quelli di metallo, metteteli qualche secondo in acqua calda, in modo da poter togliere la panna cotta dagli stampini più facilmente. :)

1 Mettete la gelatina in un piatto con dell’acqua fredda per dieci minuti in modo da ammorbidirla.	2 In un pentolino mettete 300ml di panna, lo zucchero semolato e la stecca di vaniglia con tutti i semini.
3 Fate bollire e spegnete. Aggiungete la colla di pesce dopo averla strizzata.	4 e fatela sciogliere. Lasciate intiepidire a temperatura ambiente. In una terrina montate a neve gli altri 300ml di panna con lo zucchero vanigliato. Incorporate al resto della panna,  dopo averla filtrata.
5 Riempire gli stampini per la panna cotta.
Se non avete gli stampini, potete usare anche un contenitore grande (tipo una vaschetta del gelato) e tagliarla poi dopo a fette per servire. ;) Mettete in frigo per un paio d’ore. Sformate la panna cotta e guarnite a piacere, io ho utilizzato delle amarene. :)