Ricette di giugno 2007

    La panna cotta al cioccolato è una gustosa variante della classica panna cotta. Io ho deciso di guarnire la panna cotta al cioccolato con delle scaglie di cocco, ma se vi piacciono potete mettere delle scorzette d’arancia candite.     Ingredienti: (per 8 persone) 250ml di panna fresca 150ml di latte un cucchiaio e mezzo di cacao amaro

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    I rusticini sono un ottimo, gustoso e semplice modo per utilizzare i salumi, tanto per non fare i soliti panini. Si tratta dei classici rusticini che si vedono sui buffet delle feste, quelli che uno tira l’altro. Potete decidere di mettere nei rusticini i salumi che preferite.       Ingredienti: (per 10 persone) 250g di farina 20g

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    La focaccia alle olive è una simpatica variante da sostituire al pane. Potete decidere di servire la focaccia alle olive sia calda che fredda.     Ingredienti: 250 g di farina 150 ml di acqua calda 8g di lievito di birra 15 olive bianche un cucchiaino di zucchero sale olio extravergine d’oliva     In una terrina mettere

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    Non sono particolarmente amante delle zucchine, a dire il vero ho iniziato a mangiarle da poco. Ed ho iniziato proprio con questa pasta pancetta e zucchine che preparava la mamma di una mia amica. E’ una ricetta facile e veloce da preparare, ma non per questo meno buona. Se preferite potete sostituire la pancetta con lo speck.  

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  Facendo il mio solito giro tra i vari blog culinari, sono finita sul blog di Cuochetta e sono incappata nel meme che aveva lanciato: senza non ci starei. Guardando tra le varie risposte ho notato cose hi tech, altre semplici ma originali. Ho fatto mente locale pensando a cosa uso di solito per cucinare e a parte coltelli forchette

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  E dopo la moussaka, altra ricetta con le melanzane: la parmigiana di melanzane! Campania, Sicilia ed Emilia Romagna si contendono l’origine della parmigiana di melanzane e non solo ogni regione, ma anche ogni famiglia fa la parmigiana di melanzane a modo proprio. Questa è la parmigiana di melanzane che mi ha insegnato a fare mia madre, e devo dire

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    Bene, oggi vi presento un piatto greco che per quanto ne so riscuote sempre molto successo (a casa mia così è stato. ) ed è una delle mie ricette greche preferite: la moussaka (da qualcuno [che l'ha italianizzata] chiamata anche mussaka o moussaca). La moussaka è un piatto tipico greco a base di melanzane, carne d’agnello, patate e besciamella.

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    La besciamella è una salsa di base di origini francesi, molto utilizzata anche in Italia. La besciamella è molto facile e veloce da fare: si prepara il roux, (un composto di farina e burro) al quale poi si aggiunge il latte e si lascia cuocere fino a che la besciamella non si sarà addensata. La besciamella fatta in

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    Era da tempo che avevo adocchiato questa ricetta dei biscotti al burro di arachidi; poi ieri sono andata in centro e sono passata in un negozietto di cui mi sono innamorata anni fa ed ho comprato il burro d’arachidi.     Ingredienti: (per circa 30 biscotti al burro d’arachidi) 125g di burro ammorbidito 150g di burro di arachidi

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    Oggi mi andava di sperimentare una ricetta facile e veloce. Così ho variato leggermente la ricetta dei muffin tradizionalied ho ottenuto questi ottimi muffin alla banana e cioccolato. I muffin alla banana e cioccolato sono molto soffici ed hanno un sapore abbastanza esotico.   . Ingredienti: (per circa 12 muffin alla banana e cioccolato) 2 banane 250g di

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