[introduzione]
La torta di mele è forse la prima ricetta che mi viene in mente quando penso ad un dolce, sarà che è soffice, profumata, facile e veloce da preparare. E ovviamente ricorda la nonna, c’è poco da fare.
Questa è la mia ricetta classica di torta di mele, morbidissima e senza burro, semplice e profumata. Per una versione senza lattosio, vi basterà sostituire il latte con una bevanda vegetale a piacere, o anche solo acqua.
Sul sito trovate tante ricette di torte di mele [1], nel corso degli anni ne ho provate tantissime, quindi avete solo l’imbarazzo della scelta.
In fondo trovate anche la video ricetta, non perdetevela.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
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- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 80 g di latte
- 80 g di olio di semi
- 160 g di farina
- 12 g di lievito per dolci
- cannella
- 500 g di mele
- Per la copertura:
- un cucchiaino di zucchero di canna
- zucchero a velo
[procedimento]
Sciacquate ed asciugate le mele.
Tagliatele a metà, eliminate il torsolo e i semini e tagliatele a fette. Se volete, potete sbucciarle, ma io preferisco lasciarle con la buccia.
In una ciotola, lavorate uova e zucchero.
Aggiungete olio e latte. Per una versione senza lattosio, potete utilizzare una bevanda vegetale a piacere.
Incorporate farina e lievito setacciati e la cannella.
Versate due delle tre mele e tenete da parte l’altra.
Versate il composto in uno stampo imburrato o foderato con carta da forno del diametro di 24cm e livellate con una spatola.
Aggiungete la mela rimasta, un po’ di zucchero di canna
e cuocete in forno preriscaldato statico a 180° per 30-40 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare e servire la vostra torta alle mele sofficissima.
Ed ecco una bella fetta di torta morbida e profumata. Date un’occhiata anche alla video ricetta!
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