Torta marmorizzata

Difficoltà

Preparazione:

30 min.

Cottura:

60 min.

Persone

22 maggio 2007

Torta marmorizzata

Ricetta Torta marmorizzata 2007-05-22 | Categoria: Dolci e torte |

La torta marmorizzata (chiamata anche torta giorno e notte) è una delle ricette dolci più semplici da fare. La torta marmorizzata può essere fatta anche in formato ciambella e si presta per quelle occasioni dove non si ha un frigo o dovete trasportare un dolce.

Si tratta di un dolce metà al cacao e metà al latte, può essere fatto in mille varianti e fa sempre la sua bella figura. Infinte, la torta marmorizzata è uno dei dolci preferito di mio fratello.

Ingredienti: (per 12 persone)

200g di burro
200g di zucchero
6 uova
250g di farina
150g di maizena
una bustina di lievito
75g di cacao amaro
3 cucchiai di latte

In una terrina lavorare il burro e lo zucchero.

Lavorarli per qualche minuto con uno sbattitore o una frusta. Aggiungere un uovo alla volta, continuando lavorare.

Una volta incorporate tutte le uova, aggiungere poco alla volta la farina e la maizena setacciate e il lievito.

Otterrete un impasto molto compatto.

Mettere da parte poco piu’ della metà dell’impasto della torta marmorizzata. In quello rimanente aggiungere un paio di cucchiai di zucchero, il latte e il cacao setacciato.

Mescolate il tutto.

Imburrare e infarinare una teglia di 30cm di diametro. Mettervi i due tipi di impasto a cucchiaiate, alternandoli.

Finito l’impasto, affondare nel dolce il manico di un coltello e fare una spirale per ottenere l’effetto marmorizzato (non girare troppo senno’ i due impasti si mischiano ).

Cuocere la torta marmorizzata in forno preriscaldato a 170° per circa un’ora. Per vedere quando sarà cotto, basta infilare un coltello o uno spagnetto (c’è però il rischio che si spezzi) nel dolce. Se uscirà asciutto, allora sarà pronto.

Farlo raffreddare per una decina di minuti e capovolgerlo in un piatto da portata. Cospargere di zucchero a velo.

Servite la vostra torta marmorizzata.

Ecco un particolare dell’effetto giorno e notte.

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Visitato 46899 volte. pubblicato da banShee il 22 maggio 2007 alle 13:19 (2007-05-22) - Categoria: Dolci e torte.

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1 01 giugno 2007, postato da monica:

semplicemente sublime ………………bravissima ….complimenti …..

posted on giugno 1st, 2007 at 07:29

2 01 giugno 2007, postato da banShee:

grazie mille monica.

posted on giugno 1st, 2007 at 12:32

3 08 febbraio 2008, postato da Francesca:

Ieri sera ho fatto questa torta, veramente favolosa… morbidissima e molto bella…. sarà merito della maizena se la consistenza è perfetta??
Comunque grazie per tutti gli spunti che mi dai… giorno dopo giorno continuo a sperimentare le tue ricette….

Buona giornata

posted on febbraio 8th, 2008 at 12:57

4 09 febbraio 2008, postato da banShee:

è una delle torte preferite di mio fatello infatti.

posted on febbraio 9th, 2008 at 14:09

5 17 giugno 2008, postato da Giovanna:

Ho provato la tua torta ed è veramente carina e buona!!!Solo un consiglio per la cottura…..bastano 45 min. altrimenti si secca troppo. Grazie

posted on giugno 17th, 2008 at 21:56

6 20 giugno 2008, postato da banShee:

Grazie giovanna. Cmq dipende anche dal forno.

posted on giugno 20th, 2008 at 21:07

7 18 luglio 2008, postato da betta:

ma cos’è la maizena???come posso sostituirla?al posto del cacao in polvere è uguale mettere il cioccolato fuso?sembra buonissima e vorrei farla subito con quello che ho in casa!!

posted on luglio 18th, 2008 at 09:34

8 14 settembre 2008, postato da Marina:

L’ho fatta ieri pomeriggio! Bellissima e buonissima (forse un tantino troppo amare le parti col cacao eheheh)
La prossima è quella arancia e cioccolato! Ciao!

posted on settembre 14th, 2008 at 00:49

9 14 settembre 2008, postato da banShee:

betta: la maizena serve da addensante, se non ce l’hai puoi usare la farina, ma poi viene meno soffice. se meteti il cioccolato fuso cambia la consistenza della parte scura.

marina: amante del bigusto, eh?

posted on settembre 14th, 2008 at 12:57

10 06 ottobre 2008, postato da ilaria:

fatta ieri!!!probabilmente dovevo farla cuocere un pò meno (ma come dici te dipende dal forno…ora lo so emi regolo di conseguenza)
PERò BUONA!!!
Sei grande davvero!!!!

posted on ottobre 6th, 2008 at 13:07

11 08 ottobre 2008, postato da banShee:

grazie.

posted on ottobre 8th, 2008 at 20:40

12 11 febbraio 2009, postato da MORENA:

Ciao sono nuova del vs. sito ma SICURAMENTE DIVENTERO’ UNA ASSIDUA FREQUENTATRICE!!!!!
Ho gia’ sperimentato varie ricettine con un enorme successo, la torta marmorizzata e’ durata meno di 7 minuti (cronometrato!!!!).
Complimentissimi a presto, ciao da Morena

posted on febbraio 11th, 2009 at 22:33

13 12 febbraio 2009, postato da banShee:

grazie morena.

posted on febbraio 12th, 2009 at 14:52

14 18 febbraio 2009, postato da davide:

consiglio di aggiungere assieme al cacao 4-5 cucchiaini di nutella per avere un gusto più subile e rendere la parte al cacao più gustosa e delicata.

posted on febbraio 18th, 2009 at 13:26

15 25 febbraio 2009, postato da AndreA:

e se al posto della maizena usassi la manitoba che succederebbe? O____O

posted on febbraio 25th, 2009 at 14:03

16 09 aprile 2009, postato da taty:

grazie elena ancora….sai stammatina primo giorno di vacanze pasquali (non vedevo l’ora che arivasse proprio per questo ) ho fatto questo dolce, solo che io l’ho fatta a ciambella..non vedo l’ora che torni mia madre dal lavoro così la assagiamo tutti insieme….e ormai, dopo, se non rompo troppo vengo a dirvi come è venuta
…wow il mio primo esperimento da questo sito!!

posted on aprile 9th, 2009 at 12:06

17 10 aprile 2009, postato da taty:

che peccato la mia ciambella non era buonissima…cioè non so come spiegarvi..era tipo troppo compatta..asciutta asciutta..ineffetti quando ho messo l’impasto nella teglia non era bello liscio come quello nelle tue foto..era più asciutto a punto!..però il gusto c’è c’è infatti è rimasto solo un piccolo pezzo…grazie ancora..al più presto sperimento ancora!! un saluto affettuoso!

posted on aprile 10th, 2009 at 11:33

18 14 luglio 2009, postato da Veri:

L’ho preparata domenica( il periodo estivo non è dei migliori, lo so) ma quando ho visto la ricetta non ho saputo resistere..Cmq buona davvero, non è venuta male, ho solo esagerato un pochino con l’impasto al cacao e non dato troppo l’effetto marmorizzato..Elena una sola info, quanto latte usi nell’impasto al cacao?..Grazie mille in anticipo..P.s cmq da quando ho visto questo blog e quello di Misya mi perdo nelle Vs ricette!!Complimenti e grazie!:)

posted on luglio 14th, 2009 at 12:24

19 21 luglio 2009, postato da banShee:

ciao veri, grazie. di solito ne metto due tre cucchiai. lo scopo e far avere la stessa consistenza all’impasto chiaro e scuro.

posted on luglio 21st, 2009 at 15:29

20 29 luglio 2009, postato da xXpikkOla_mOryxX:

CiaoO, innanzitutto complimenti per il sito, davvero molto bello e ricco di ricette gustosissime! Io ho appena finito di infornare la torta marmorizzata e dall’aspetto sembra un vero capolavoro..!!!
Mi piace moltissimo fare dolci mi rilassa, ed è molto bello trovare delle persone che condividono la tua stessa passione..
Cmq ho provato anche la torta allo yogurt e cocco, i quadrotti al cioccolato e sn davvero ottimi! Complimenti di cuore…Mory

posted on luglio 29th, 2009 at 18:04

21 05 agosto 2009, postato da banShee:

grazie mory.

posted on agosto 5th, 2009 at 16:32

22 28 ottobre 2010, postato da Viviana^-^:

Se per caso usassi la fecola di patate al posto della maizena è lostesso? =)

posted on ottobre 28th, 2010 at 14:43

23 27 novembre 2010, postato da banShee:

sono la stessa cosa.

posted on novembre 27th, 2010 at 02:40

24 10 febbraio 2012, postato da Elisa:

Coltello??? Spaghetto??? O_o Mai sentito parlare di stuzzicadenti?

posted on febbraio 10th, 2012 at 18:42

25 11 febbraio 2012, postato da banShee:

certo che ne ho sentito parlare, ma con il coltello, essendoci una superficie maggiore, è più semplice da vedere.

posted on febbraio 11th, 2012 at 19:12

26 01 aprile 2012, postato da alessia:

direi favolosa….mi è venuta benissimo che di meglio nn avrei potuto fare…qst effetto in un tegame che nn fosse con il buco nn ero mai riuscita a farla perche si amalgamava tutto…cmq sito da 5 stelle e le ricette sono ottime e fantasiose grazie…

posted on aprile 1st, 2012 at 17:36

27 15 aprile 2012, postato da Ithunn:

Semplice da eseguire e di bell’effetto.
Io ho sostituito l’olio extra-vergine di oliva al burro e lo zucchero grezzo di canna al dannoso zucchero bianco. La parte bianca mi è venuta un po’ fluida, però sono riuscita lo stesso a marmorizzare. Suggerimenti per renderla un po’ più compatta?
Ora la torta è in forno, spero che le compagne del mio gruppo d’arpe apprezzino (vi farò sapere).
Non avevo mai fatto una torta per 12!

posted on aprile 15th, 2012 at 08:06

28 16 aprile 2012, postato da banShee:

grazie alessia.

ithunn aggiungi un altro po’ di farina.

posted on aprile 16th, 2012 at 11:56

29 18 aprile 2012, postato da Ithunn:

Delusiooone!
La torta, sebbene io l’abbia fatta cuocere solo 45′, è venuta secca.
Poco soffice nonostante la fecola di patate (può essere perché ho ridotto della metà il lievito?), la parte di cioccolato risultava amara nonostante abbia messo solo 50 g di cacao.
Però è finita lo stesso :>

posted on aprile 18th, 2012 at 15:05

30 24 aprile 2012, postato da banShee: