[introduzione]
Le frittelle di spinaci sono un modo simpatico per servire questa verdura, e anche abbastanza veloce: sono senza lievito di birra, quindi non c’è bisogno di far riposare l’impasto. Quando i miei fratelli erano più piccoli, era l’unico modo per far mangiare loro gli spinaci. Per fortuna si cresce. 😀
Ciononostante, ogni tanto a casa mia si preparano queste frittelle di spinaci, e il successo è sempre assicurato. Io ho utilizzato gli spinaci freschi, ma se preferite potete usare anche quelli surgelati. In fondo trovate la video ricetta, non perdetevela!
Vi auguro una buona giornata golosauri.
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Ingredienti: (per 6 persone)
- 450g di spinaci (io ho usato quelli surgelati)
- 100g di farina
- 4 uova
- mezzo bicchiere di latte tiepido
- 12g di lievito di birra
- un cucchiaio di parmigiano grattugiato
- mezzo cucchiaino di sale
- olio per friggere
[procedimento]
Mettete gli spinaci in una pentola, coprite con un coperchio e cuocete per 10-15 minuti.
Lasciateli intiepidire, strizzateli e tagliuzzateli con delle forbici o un coltello.
In una ciotola mettete uova, sale, pepe, parmigiano e latte.
Lavorate con una forchetta e aggiungete farina e lievito setacciati.
Alla fine aggiungete gli spinaci
e mescolate.
Scaldate abbondante olio di semi e aggiungete il composto a cucchiaiate.
Friggete 3-4 minuti per lato, asciugate l’olio in eccesso e servite le vostre frittelle.
Ed ecco la video ricetta:
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