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15 maggio 2007

Tortine di patate e cipolle

Ricetta Tortine di patate e cipolle 2007-05-15 | Categoria: Ricette vegetariane, Rustici e torte salate |

Ecco l’altra ricetta di oggi, inventata al momento e fatta grazie ai miei stampini nuovi di zecca. :D

 

Ingredienti:

175g i farina

100g di burro

una cipolla grande (io ne ho usate tre fresche piccole :D )

uno spicchio d’aglio

due patate grandi

rosmarino

un cucchiaino di parmigiano grattugiato

olio d’oliva

sale

pepe

 

Innanzitutto bisogna preparare la pasta. In una terrina mettere la farina, mezzo cucchiaino di sale e aggiungere il burro a tocchetti.

 

tortine di patate e cuipolla 1

 

 

Impoastare fino ad ottenere un impasto granuloso.

 

tortine di patate e cipolla 2

 

 

Aggiungere 3-4 cucchiai d’acqua e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

 

tortine di patate e cipolla 3

 

 

Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a cubetti.

 

tortine di patate e cipolla 4

 

 

Bollirle per 7-8 minuti e toglierle dall’acqua.

Lavare le cipolle, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a pezzetti.

 

tortine di patate e cipolla 5

 

 

In un tegame mettere cinque cucchiai di olio di oliva e tuffarvi le cipolle e l’aglio. Soffriggere per 5-6 minuti. Aggiungere le patate cotte e mezzo cucchiaino di sale.

 

tortine di patate e cipolla 6

 

 

Lasciare rosolare le patate per 5 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il rosmarino tritato, il pepe e un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Mescolare il tutto.

 

tortine di patate e cipolla 7

 

 

Foderare gli stampini con metà della pasta (io ne sono riuscita a fare sei :D ). Aggiungere una cucchiaiata di patate e cipolle.

 

tortine di patate e cipolla 8

 

Con la pasta rimasta coprire le tortine ed infornare per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 220°.

 

tortine di patate e cipolla 9

 

 

Eccallà. :D

 

tortine di patate e cipolla 10
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Visitato 16462 volte. pubblicato da banShee il 15 maggio 2007 alle 18:59 (2007-05-15) - Categoria: Ricette vegetariane, Rustici e torte salate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 2 commenti a “Tortine di patate e cipolle”

  1. 1 15 maggio 2007, postato da Salvatore:

    Io aggiungerei del rosmarino nella pasta così, oltre al sapore, aggiungi anche una texture interessante.

  2. 2 15 maggio 2007, postato da banShee:

    Sì, credo che lo farò. :D

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