torta di mele muffin ricette vegetariane Tortine di patate e cipolle - Ricette di cucina


difficolta
Difficoltà
preparazione
Preparazione:
30 min.
cottura
Cottura:
35 min.
persone
Persone
6

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15 maggio 2007

Tortine di patate e cipolle

Ricetta Tortine di patate e cipolle 2007-05-15 | Categoria: Ricette vegetariane, Rustici e torte salate |

 

Ecco l’altra ricetta di oggi, inventata al momento e fatta grazie ai miei stampini nuovi di zecca: i tortini di patate e cipolle! :)

Potete preparare i tortini di patate e cipolle in anticipo e servirli freddi o scaldarli al momento di portarli a tavola. ;) . :D

 

 

Ingredienti: (per 6 persone)

  • 175g i farina
  • 100g di burro
  • una cipolla grande (io ne ho usate tre fresche piccole :D )
  • uno spicchio d’aglio
  • due patate grandi
  • rosmarino
  • un cucchiaino di parmigiano grattugiato
  • olio d’oliva
  • sale
  • pepe

 

Innanzitutto bisogna preparare la pasta. In una terrina mettere la farina, mezzo cucchiaino di sale e aggiungere il burro a tocchetti.

 

tortine di patate e cuipolla 1

 

 

 

Impoastare fino ad ottenere un impasto granuloso.

 

tortine di patate e cipolla 2

 

 

 

Aggiungere 3-4 cucchiai d’acqua e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.

 

tortine di patate e cipolla 3

 

 

 

Lavare e sbucciare le patate. Tagliarle a cubetti.

 

tortine di patate e cipolla 4

 

 

 

Bollirle per 7-8 minuti e toglierle dall’acqua.

Lavare le cipolle, sbucciarle e tagliarle a listarelle. Sbucciare l’aglio e tagliarlo a pezzetti.

 

tortine di patate e cipolla 5

 

 

 

In un tegame mettere cinque cucchiai di olio di oliva e tuffarvi le cipolle e l’aglio. Soffriggere per 5-6 minuti. Aggiungere le patate cotte e mezzo cucchiaino di sale.

 

tortine di patate e cipolla 6

 

 

 

Lasciare rosolare le patate per 5 minuti. Spegnere il fuoco e aggiungere il rosmarino tritato, il pepe e un cucchiaino di parmigiano grattugiato. Mescolare il tutto.

 

tortine di patate e cipolla 7

 

 

 

Foderare gli stampini con metà della pasta (io ne sono riuscita a fare sei :D ). Aggiungere una cucchiaiata di patate e cipolle.

 

tortine di patate e cipolla 8

 

 

Con la pasta rimasta coprire le tortine ed infornare per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 220°.

 

tortine di patate e cipolla 9

 

 

Eccallà. :D

 

tortine di patate e cipolla 10 

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Visitato 17749 volte. pubblicato da banShee il 15 maggio 2007 alle 18:59 (2007-05-15) - Categoria: Ricette vegetariane, Rustici e torte salate.

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Commenti

Attualmente sono presenti 3 commenti a “Tortine di patate e cipolle”

  1. 1 15 maggio 2007, postato da Salvatore:

    Io aggiungerei del rosmarino nella pasta così, oltre al sapore, aggiungi anche una texture interessante.

  2. 2 15 maggio 2007, postato da banShee:

    Sì, credo che lo farò. :D

  3. 3 12 marzo 2012, postato da roberta:

    ormai non riesco piu’ a farne a meno… è una delle ricette che preferisco, facile e buonissima!

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