Biscotti alla vaniglia

Difficoltà

Preparazione:

25 min.

Cottura:

15 min.

Persone

6 maggio 2007

Biscotti alla vaniglia

Ricetta Biscotti alla vaniglia 2007-05-06 | Categoria: Biscotti, Dolci e torte, Ricette per San Valentino, Ricette senza uova |

Mi sono appena resa conto che le mie ricette vanno a due a due. Eccone infatti un’altra di biscotti, per l’esattezza biscotti alla vaniglia.

Per evitare che i biscotti alla faniglia si appiattiscano in forno, l’impasto deve essere sempre ben freddo. Questo vale per tutte le preparazioni di biscotti con il burro, non solo per i biscotti alla vaniglia.

Ingredienti:

150g di burro
225g di farina
125g di zucchero
una fialetta di aroma alla vaniglia
colorante rosso per alimenti
50g di cioccolato findente
50g di cioccolato bianco

Setacciare la farina in una zuppiera e aggiungere il burro. Amalgamare fino ad ottenere un impasto granuloso.

Aggiungere lo zucchero e la fialetta di vaniglia e lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungere qualche goccia di colorante rosso.

Impastare fino a che l’impasto non avrà un colore omogeneo.

Avvolgere l’impasto dei biscotti alla vaniglia nella pellicola trasparente e metterlo in frigo per un’ora.

Stendere la pasta su un piano infarinato e ritagliare i biscotti con uno stampino a forma di cuore.

Disporre i biscotti su una teglia su cui è stata messa della carta da forno. Se volete, mettete in frigo un’altra decina di minuti.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti.

Una volta pronti disporli su una griglia (io ho usato quella del forno che avevo tolto in precedenza ) e lasciarli raffreddare.

Nel frattempo sciogliere in due pentolini il cioccolato fondente e quello bianco (io ho usato quello che era avanzato quando ho preparato il dolce al mascarpone e cioccolato ).

Usando un cucchiaio prendete il cioccolato fondente fuso e guarnite i biscotti alla vaniglia, facendo degli schizzi. Ripetere la stesa operazione con quello bianco. E’ la prima volta che lo faccio, quindi per non sporcare ovunque, ho messo della carta da forno sotto la griglia.

Il risultato dovrebbe essere più o meno questo:

Una volta che il cioccolato si è solidificato, potete mettere i biscotti alla vaniglia in una scatola (io avevo solo questa trasparente ).

E’ un’idea carina per la festa della mamma. Mia madre ha già gradito.

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Visitato 24115 volte. pubblicato da banShee il 6 maggio 2007 alle 16:11 (2007-05-06) - Categoria: Biscotti, Dolci e torte, Ricette per San Valentino, Ricette senza uova.

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1 09 maggio 2007, postato da ezechiele:

li ho fatti sesoire…

aspetterò il verdetto finale… ciao banshi

posted on maggio 9th, 2007 at 21:25

2 09 maggio 2007, postato da banShee:

fammi sapere EZY.

posted on maggio 9th, 2007 at 22:14

3 17 aprile 2008, postato da kiketta:

wè banShee!!alla fine non ho fatto piu la torta ma kuesti biscotti!!Sono venuti troppo sfiziosi se vuoi ti invio la foto!ho fatto varie forme cuori,stelle,fiorie tondi con varie decorazioni!!solo ke ho aumentato le dosi ed aggiunto i rossi d’uovo..sono davvero squisitii!sarà un bel regalo x l’aniversario con il mio raga!! grazie dell’idea!!

posted on aprile 17th, 2008 at 14:39

4 17 aprile 2008, postato da banShee:

mandami le foto, sono curiosa.

posted on aprile 17th, 2008 at 14:40

5 07 giugno 2008, postato da Donatella:

Queta ricetta da quanto sembra è molto facile provo afarla e poi spero che siano buoni per i miei gusti..ciao e grazie per una nuova ricetta..

posted on giugno 7th, 2008 at 22:05

6 08 giugno 2008, postato da banShee:

prego donatella.

posted on giugno 8th, 2008 at 10:11

7 17 agosto 2009, postato da MIMMO:

CIAO SONO MOLTO CURIOSO DI LA NOUVA RETCIETTA MI POI MANDARI ALTRE RETCIETTA

posted on agosto 17th, 2009 at 20:31

8 17 agosto 2009, postato da MIMMO:

CIAO SONO MOLTO CURIOSO DI LA NOUVA RETCIETTA MI POI MANDARI ALTRE RETCIETTA
MI CHIAMMO MIMMO SONO DI MILANO

posted on agosto 17th, 2009 at 20:32

9 27 agosto 2009, postato da talitha:

posso chiederti in merito a questa ricetta se il burro deve essere sciolto?

posted on agosto 27th, 2009 at 01:28

10 27 agosto 2009, postato da alessandra:

li ho fatti stamattina (viva l’insonnia!) e i miei colleghi hanno apprezzato molto!!!

posted on agosto 27th, 2009 at 15:16

11 01 settembre 2009, postato da banShee:

talitha: no no, non deve essere sciolto.

alessandra: mi fa piacere.

posted on settembre 1st, 2009 at 09:03

12 25 novembre 2009, postato da Anita Book:

Ciao! Ho trovato il tuo sito di ricette per caso e … devo dire che mi ha fatto venire tanta voglia di cimentarmi in quest’arte meravigliosa! Ho provato a fare questi biscottini deliziosi, ma ho incontrato qualche problema. Come mai non riuscivo ad amalgamare il burro con lo zucchero e la farina? Mi si rompeva sempre la pasta … uff …
Grazie anticipatamente, Anita!

posted on novembre 25th, 2009 at 13:07

13 03 dicembre 2009, postato da banShee:

prova a lavorarli un po’ più di tempo.

posted on dicembre 3rd, 2009 at 19:18

14 05 dicembre 2009, postato da greg:

comunque ho dovuto aggiungere un albume d’uovo perchè l’impasto omogeneo non veniva……………………………………………………………………….

posted on dicembre 5th, 2009 at 23:19

15 23 dicembre 2009, postato da vanessa:

ho seguito tutte le istruzioni perfettamente e uguale alla figura
ma a me mi si è sciolto tutto in forno dopo 4 minuti!!!!
perchè?????? :,(

posted on dicembre 23rd, 2009 at 15:17

16 08 gennaio 2010, postato da banShee:

vanessa la prossima volta metti l’impasto in frigo prima di stenderlo, così il burro non si scioglie subito.

posted on gennaio 8th, 2010 at 15:49

17 21 giugno 2010, postato da Giada:

secondo me nn va molto bene il colorante rosso…

posted on giugno 21st, 2010 at 13:01

18 29 giugno 2010, postato da Francy:

Ciao banshee..Volevo sapere, con quelle porzioni quanti biscotti si riescono a fare? Grazie per la risposta!

posted on giugno 29th, 2010 at 16:41

19 30 giugno 2010, postato da Francy:

E poi scusami un’altra domanda…è la prima volta che faccio dei biscotti (scusa la mia ignoranza) siccome quì non riesco a trovare la carta da forno, posso imburrare il ruoto? non so dammi qualche consiglio per non far appiccicare i biscotti e poi un’ultima cosa…vorrei un consiglio venerdì è il compleanno del mio ragazzo..siccome è scontato che gli farò la torta, che ne dici questa “sorpresa” dei biscotti va bene? ti prego rispondimi subito Grazie mille!

posted on giugno 30th, 2010 at 08:19

20 30 giugno 2010, postato da banShee:

francy vengono circa 20-25 biscotti.

cmq volendo sì, in mancanza della carta da forno puoi imburrare una teglia.

ps secondo me ne sarà felicissimo.

posted on giugno 30th, 2010 at 12:38

21 01 novembre 2010, postato da Barbara:

IL mio commento : Questa ricetta è sicuramenti sbagliata in qualche passaggio perchè ho seguito alla lettera ma il risultato è stato diverso dalla foto in vece di cuori ho ottenuto delle frittelle.Si è sciolto tutto.

posted on novembre 1st, 2010 at 10:17

22 06 novembre 2010, postato da Eleonora:

Ciao volevo provare a fare questi biscotti oggi,ma che ne dici se al posto della vaniglia metto del limone grattugiato?? perchè ho poco tempo e non ho la vaniglia..

posted on novembre 6th, 2010 at 13:05

23 06 novembre 2010, postato da Eleonora:

Complimenti comunque

posted on novembre 6th, 2010 at 13:06

24 27 novembre 2010, postato da banShee:

barbara tieni l’impasto un po’ di piu’ in frigo, magari anche dopo aver tagliato le formine, metti i biscotti in frigo una decina di minuti prima di cuocerli.

eleonora puoi aromatizzarli al gusto che preferisci.

posted on novembre 27th, 2010 at 02:33

25 14 agosto 2011, postato da anto:

scs ma all incirca quanti biscotti verranno???

posted on agosto 14th, 2011 at 17:40

26 07 settembre 2011, postato da banShee:

circa 25.

posted on settembre 7th, 2011 at 12:47

27 25 settembre 2011, postato da Giulia:

E’ la prima ricetta che cerco di fare,mi sembrava abbastanza facile.. ma purtroppo il risultato è stato diversissimo dal tuo!Dopo aver infornato i biscotti si sono tutti spappolati! Alcuni sono bruciati, alcuni crudi, sono insapori, spiattellati e hanno un colorito strano Eppure ho seguito passo passo la ricetta! Secondo te perchè?

posted on settembre 25th, 2011 at 18:54

28 09 ottobre 2011, postato da banShee:

giulia mi vengono in mente varie cose che potrebbero essere andate storte: l’impasto deve essere ben freddo prima di infornare i biscotti e poi per le cotture diverse potrebbe dipendere dal forno che hai. :\

posted on ottobre 9th, 2011 at 12:39