Ricette del giorno 6 maggio 2007

    La maionese è una delle salse più famose, a base di tuorli d’uovo e olio di semi. Non so perché, ma la preparazione della maionese mi ha sempre messo l’angoscia. Un po’ come i soufflè (che non ho ancora mai fatto ). Sarà che dicono sempre di stare attentissimi a non farla impazzire e di usare accortezza. Comunque

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  Mi sono appena resa conto che le mie ricette vanno a due a due. Eccone infatti un’altra di biscotti, per l’esattezza biscotti alla vaniglia. Per evitare che i biscotti alla faniglia si appiattiscano in forno, l’impasto deve essere sempre ben freddo. Questo vale per tutte le preparazioni di biscotti con il burro, non solo per i biscotti alla vaniglia.

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  Ieri ho voluto provare qualcosa di diverso, ed ho pescato questa ricetta dai miei libri di cucina. Questi biscotti al limone e rosmarino hanno un sapore particolare e sono facili da preparare.     Ingredienti: (per circa 30 biscotti) 50g di burro ammorbidito 50g di zucchero scorza grattugiata di un limone + 4 cucchiai di succo 1 tuorlo + 1

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