Ricette del giorno 30 aprile 2007

    Dopo la ricetta base per la pasta per pizze, iniziamo dalla regina delle pizze: la pizza margherita! Ci sono diverse scuole di pensiero sugli ingredienti necessari per la pizza margherita, c’è chi mette fior di latte e chi mozzarella di bufala, chi usa olio extravergine d’oliva e olio di semi. Io mi limito a dare la mia versione

[ Leggi tutto ]

    Stasera ho preparato le pizze, quindi beccatevi sta ricetta. Di solito quando si fanno gli impasti, si dispone la farina a fontana e si mettono gli ingredienti al centro. Io invece quando preparo la pasta per pizze faccio al contrario. Metto prima l’acqua con gli ingredienti e poi aggiungo la farina. E’ che la prima persona che ho

[ Leggi tutto ]

Oggi ho deciso di mettere mano ai miei libri di cucina. Ne compro in continuazione, ma poi mi riduco a fare sempre le stesse ricette. Stavolta è toccato a quello sulle patate.     Ingredienti: (per 6 persone) 350g di patate 75g di burro 155g di farina 75g di polenta 4 cucchiaini di bicarbonato mezzo cucchiaino di sale 50 ml

[ Leggi tutto ]

    Lo tzatziki è una salsa greca a base di yogurt, aglio e cetrioli. Io ne vado pazza, lo metterei quasi ovunque. Dopo aver implorato varie volte il mio ristoratore greco di fiducia di vendermi una damigiana di tzatziki, mi sono decisa a prepararmelo da sola a casa. Per quant mi riguarda, preferisco lo tzatziki alla maionese e a

[ Leggi tutto ]