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Pollo al forno con patate

[introduzione]

Il pollo al forno con le patate è un classico della cucina che mette d’accordo grandi e piccoli. 🙂 E’ un secondo piatto facile da preparare e di sicuro successo! 😀

A casa mia sostengono che il pollo al forno con le patate sia uno dei miei cavalli di battaglia, quindi mi chiedono di prepararlo ogni volta che sono a casa e ho tempo di cucinare. 😀

Di sicuro ognuno ha la propria versione del pollo al forno che si tramanda di madre in figlia, questa è la mia! 😀

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Ingredienti per il pollo al forno con patate: (per 4 persone)

[procedimento]

Lavare e pulire il pollo. Non togliere la pelle che è la parte che da’ piu’ sapore.

Metterlo in un padella ricoprendolo per tre quarti di acqua. Aggiungere metà cipolla tagliata a pezzetti, metà del rosmarino e il sale. Lasciare cuocere fino a che non sia evaporata tutta l’acqua e sia rimasto solo il grasso del pollo. Non aggiungere olio!

Pollo al forno con patate 1

Intanto sbucciare le patate.

Tagliarle a pezzi e metterle in uno o due tegami (a seconda della capienza) in modo che non si sovrappongano (altrimenti quelle di sotto non vengono croccanti :D). Aggiungere l’altra mezza cipolla tagliata a pezzetti, il resto del rosmarino, sale, pepe e olio d’oliva. Mescolare con un cucchiaio in modo da distribuire il condimento in maniera omogenea. Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.

Pollo al forno con patate 2

 

Quando le patate non saranno ancora diventate croccanti, toglierle dal forno.

Aggiungere il pollo (cotto in precedenza) e il suo grasso, che dovrà ungere il tutto. Questo renderà le patate più saporite. 😉

Pollo al forno con patate 3

Cuocere il pollo al forno con le patate per un’altra mezz’oretta, fino a che patate e pollo non diventeranno dorati. Più o meno così 😀 :

Pollo al forno con patate 4

Il vostro pollo al forno con le patate è pronto. 😀

Pollo al forno con patate 5

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k: pollo con patate al forno.  ricetta pollo al forno.