Ricette di aprile 2007

  Dopo la ricetta base per la pasta per pizze, iniziamo dalla regina delle pizze: la pizza margherita! Ci sono diverse scuole di pensiero sugli ingredienti necessari per la pizza margherita, c’è chi mette fior di latte e chi mozzarella di bufala, chi usa olio extravergine d’oliva e olio di semi. Io mi limito a dare la mia versione della

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  Stasera ho preparato le pizze, quindi beccatevi sta ricetta. Di solito quando si fanno gli impasti, si dispone la farina a fontana e si mettono gli ingredienti al centro. Io invece quando preparo la pasta per pizze faccio al contrario. Metto prima l’acqua con gli ingredienti e poi aggiungo la farina. E’ che la prima persona che ho visto

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  Oggi ho deciso di mettere mano ai miei libri di cucina. Ne compro in continuazione, ma poi mi riduco a fare sempre le stesse ricette. Stavolta è toccato a quello sulle patate. Ingredienti: 350g di patate 75g di burro 155g di farina 75g di polenta 4 cucchiaini di bicarbonato mezzo cucchiaino di sale 50 ml di latte   Sbucciare

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  Lo tzatziki è una salsa greca a base di yogurt, aglio e cetrioli. Io ne vado pazza, lo metterei quasi ovunque. Dopo aver implorato varie volte il mio ristoratore greco di fiducia di vendermi una damigiana di tzatziki, mi sono decisa a prepararmelo da sola a casa.   Ingredienti: 250g yogurt greco 1 cetriolo 1 spicchio d’aglio qualche fogliolina

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 Il pollo al forno con le patate è un classico della cucina che mette d’accordo grandi e piccoli. E’ un secondo piatto facile da preparare e di sicuro successo! A casa mia sostengono che il pollo al forno con le patate sia uno dei miei cavalli di battaglia, quindi mi chiedono di prepararlo ogni volta che sono a casa

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  Dopo più di un anno ho rifatto le foto della crostata con cocco e nutella ed ho modificato leggermente il procedimenti. Quindi eccovi la versione rivisitata.  E’ una crostata spettacolare, da leccarsii baffi. Questa pasta frolla aromatizzata al cocco da la si può usare per fare anche degli ottimi biscotti, magari con quella che vi avanza. Vi ricordo che

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  La pasta frolla viene utilizzata in cucina per la preparazione di crostate e può essere la base per la preparazione di biscotti. Inoltre la pasta frolla si presta a tantissime varianti: si può sostituire una parte della farina con cacao per avere una pasta frolla al cioccolato, o con la farina di mandorle per avere una pasta frolla aromatizzata

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  Questa ricetta è stato il mio primo esperimento tra i piatti cinesi che ho poi fatto in seguito. E’ riuscita a conquistare anche i più scettici, ossia i miei familiari. Se non avete un wok, potete anche usare una padella antiaderente molto capiente. Ingredienti: (per 4 persone) 4 cosce di pollo 2 cucchiai di salsa di soia olio di

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  Prima di darvi la ricetta che avevo in serbo per voi, vi presento il wok :     Per chi non lo conoscesse, si tratta di una sorta di padella dalla forma particolare (una semisfera con la base, non necessariamente, schiacciata). E’ molto usata nella cucina orientale, soprattutto per fritture e zuppe. Se avrete la possibilità di sbirciare nella

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  Questa ricetta è stata inventata da me medesima. Si tratta di una torta di banane con pasta frolla al cacao. Volendo potete aggiungere delle nocciole sbriciolate nel ripieno.     Ingredienti: 500g di farina 250 g zucchero 3 cucchiai di cacao amaro in polvere 200g burro freddo 1 uovo intero + 2 tuorli 1 pizzico di sale 1 bustina

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